實驗室應該如何使用無菌采樣袋？

液體樣品相對容易獲得，液體食品通常放在大罐中，取樣可以連續或間歇性攪拌。對于較小的容器，液體可以在取樣前上下混合。獲得的樣品應放置在滅菌容器中，并在取樣前將液體混合到實驗室。固體樣品常用的取樣工具包括無菌采樣袋解剖刀、勺子、軟木鉆、鋸子、鉗子等，使用前必須消毒。如果奶粉等食品混合均勻，其成分質量均勻穩定，可抽取少量樣品進行檢測；散裝樣品應從多個點取樣，每個點應單獨處理，并在檢測前混合均勻；肉類、魚類或類似食品不僅應在表皮上取樣，還應在深層取樣。深度取樣時，注意不要被表面污染。

取水樣時，使用無菌采樣袋。如果從水龍頭獲得樣品，應清潔水龍頭的內部和外部。打開水龍頭，讓水流動幾分鐘，關閉水龍頭，用酒精燈燃燒，再次打開水龍頭，讓水流動1-2min然后連接樣品并裝滿取樣瓶。如果檢測的目的是跟蹤微生物的污染源，建議在水龍頭消毒前取樣，并在水龍頭內外涂抹棉簽，以檢測水龍頭自身污染的可能性。從水庫、河流、井水等取水樣品時，用無菌采樣袋或工具取出瓶子，打開瓶塞，在流動的水中取樣是瓶口應直接對著水流。